Boulanger H/F - Maison Zk

Au sein de notre commerce artisanal, nous recherchons deux boulangers(ères) passionnés(es) et rigoureux(ses) pour rejoindre notre équipe.Vous participerez à l'ensemble des étapes de fabrication des produits de boulangerie, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité attendue par notre clientèle.Vos missions principales* Préparer et fabriquer les pains, baguettes, viennoiseries et autres spécialités de la boulangerie.* Réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits.* Assurer le respect des recettes et des procédures de fabrication.* Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.* Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.* Participer à l'entretien et au nettoyage du matériel et du laboratoire.* Contribuer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.Profil recherché* Titulaire d'un CAP Boulanger ou d'une formation équivalente.* Expérience en boulangerie artisanale appréciée.* Maîtrise des techniques de fabrication du pain et des viennoiseries.* Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.* Rigueur et souci de la qualité.* Capacité à travailler selon des horaires matinaux, de nuit ou en horaires décalés. Conditions de travail* Type de contrat : CDI * Temps de travail : Temps plein * Horaires : ouvert du lundi au dimanche* Lieu : Villefontaine* Rémunération : selon profil et expérience* Prise de poste : entre le 15/07 et le 15/08

Experience: 2 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Compétences ménagères
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Fermentation
• Gestion des stocks
• Recettes
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation