Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - SHCB

Le groupe SHCB est un acteur indpendant de la restauration collective depuis 1997, dont l'expertise des cuisines centrales est aujourd'hui reconnue. Implant de la Bourgogne l'Occitanie, notre dveloppement s'appuie sur la qualit et l'engagement de nos quipes, la qualit de nos approvisionnements et de nos outils de production dont nous sommes majoritairement propritaires.
Renforcez notre équipe !Nous recrutons un(e) Cuisinier(ère) pour compléter notre équipe, déjà composée de plusieurs cuisiniers et d'un Second de Cuisine. L'ensemble du service cuisine travaille sous la direction du Responsable de Production, afin de contribuer à la préparation quotidienne des repas destinés aux crèches, écoles maternelles et primaires. Nous préparons chaque jour environ 18 000 repas. Notre structure dispose de sa propre légumerie pour la préparation interne des légumes et d'un atelier pâtisserie dédié à la réalisation de desserts maison.Avec des volumes de production conséquents, nous cherchons une personne capable de maîtriser les normes HACCP et de travailler sur un rythme industriel au sein d'une équipe dynamique.Vos missions principales :Préparer et cuisiner les repas destinés aux enfants en respectant scrupuleusement les normes HACCP.Assurer la production en grande quantité et maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes.Garantir la traçabilité complète des ingrédients et des préparations en suivant les fiches techniques.Communiquer de manière efficace avec l'équipe et contribuer à la cohésion du service.Faire preuve d'autonomie, de polyvalence et d'initiative.Ce que nous proposons :CDI, du lundi au vendredi: de 6h à 14h.Travail exclusivement en production (week-ends et jours fériés non travaillés).Salaire : 2 000 € / mois + 13e mois + primes et repas.Profil recherché :Titulaire d'un CAP ou BEP Cuisine, avec une maîtrise des normes HACCP.Une expérience en cuisine collective ou cuisine centrale est un plus.Capacité à gérer des volumes importants, sens de l'organisation, esprit d'équipe, bonne communication et prise d'initiative.

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.Liste des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Autonomie
• Préparation des repas
• Pro-activité
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Sens de l’organisation
• Capacité d’adaptation
• Préparation de légumes? ou de fruits