Coordinateur·rice Cantine et Périscolaire - Mairie de Satolas-Et-Bonce H/F - Communes

Animation et coordination des équipes de restaurant scolaire et périscolaireOrganisation de l'activité du serviceRespect des protocoles de nettoyage et d'hygiène Commande des repas selon les effectifs, réception de la marchandiseOrganisation de la mise en place et du rangement de la salle de restaurationGarant de la sécurité alimentaire Management du personnelOrganisation et gestion des équipementsRestauration :- Aider à la supervision du fonctionnement global du service de restauration scolaire- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP)- Veiller au respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle.- Participer à l'élaboration et suivre le Plan de Maitrise Sanitaire- Suivre la remise en température, le reconditionnement et la distribution des plats- Veiller au bon entretien des locaux et du matériel en faisant respecter les protocoles de nettoyage, dosage, utilisation des produits- Suivre la remise en état de la vaisselle, du matériel et des locaux du restaurant- Suivre l'entretien du linge de service dans le respect des normes d'hygièneAdministratif :- Transmettre et suivre les réservations à la cantine et au périscolaire (Vérification présence des convives et régulation)- Réaliser les commandes (repas, épicerie, etc.).- Réaliser les inventaires des stocks alimentaires et non alimentaire et des matériels.- Identifier prendre connaissance et appliquer les PAI (Programme d'Accueil Individualisé).- Participer à l'élaboration des menus.- Tenir à jour les fiches de présence et de suivi d'heure des agents placés sous sa responsabilité.- Transmettre les informations aux différentes équipes.- Faire le lien avec les familles- Paramétrer le logiciel périscolaire et effectuer des requêtes- Répondre aux réclamations, dérogations et demandes des familles en lien avec les l'élu en charge des affaires scolairesAnimation et coordination des équipes :Accompagner et gérer quotidiennement les équipes de terrainS'assurer du bon fonctionnement des accueils périscolairesAssurer le lien entre la mairie et les équipes périscolaires et cantinePiloter des réunions avec les équipes (référents, animateurs, ATSEM)Être garant du respect des obligations règlementairesS'impliquer dans les projets transversauxParticiper à des réunions (Conseils d'Ecole, instances communales)

Normes techniques et réglementation applicable aux établissements d'accueil et de restauration scolaireMaîtrise de la méthode HACCPBonne connaissance de la règlementationExcellent gestionnaire et très rigoureuxGestion des imprévusBonne qualités managériales, relationnelles et de gestion de conflits Sens du travail en équipe, réactivité et disponibilitéBonne connaissance des outils informatiquesGrande autonomie d'organisation et capacité à travailler en transversalitéNotions de projection, prévision et simulation d'effectifs

• Travail en équipe
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Gestion des conflits
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Entretien du linge
• Normes d'hygiène
• Notion
• PMS
• Réception de marchandises